$$ \begin{aligned} F\begin{pmatrix} x \\ y \end{pmatrix}=\begin{pmatrix} ax+by \\ cx+dy \end{pmatrix} &\longleftrightarrow A=\begin{pmatrix} a & b \\ c & d \end{pmatrix}\\ G\begin{pmatrix} x \\ y \end{pmatrix}=\begin{pmatrix} ax+by \\ cx+dy \\ ex+fy \end{pmatrix} &\longleftrightarrow B=\begin{pmatrix} a & b \\ c & d \\ e & f \end{pmatrix} \end{aligned} $$
このように係数を取り出してきたものが対応する行列になります。非常に単純な対応だと分かると思います。
具体例
$$ f\begin{pmatrix} x \\ y \\ z \end{pmatrix}=\begin{pmatrix} 2x+3y+5z \\ 7x+11y+13z \\ \end{pmatrix} \longleftrightarrow \begin{pmatrix} 2 & 3 & 5 \\ 7 & 11 & 13 \end{pmatrix} $$
実はこの係数になっている数たちが非常に重要なのです。このことは次の考察から分かります。
重要な考察
線型性をもつ2変数2次元ベクトル値関数\(F\) の\(\begin{pmatrix} 1 \\ 0 \end{pmatrix}, \begin{pmatrix} 0 \\ 1 \end{pmatrix}\)の行先だけが分かっているとする。それらをそれぞれ、\(\begin{pmatrix} a \\ c \end{pmatrix}, \begin{pmatrix} b \\ d \end{pmatrix}\)とおく。すなわち、 $$ F\begin{pmatrix} 1 \\ 0 \end{pmatrix}=\begin{pmatrix} a \\ c \end{pmatrix}, F\begin{pmatrix} 0 \\ 1 \end{pmatrix}=\begin{pmatrix} b \\ d \end{pmatrix} $$ が成り立っているとする。このとき、\(F\) の線型性によって、 $$ \begin{aligned} F\begin{pmatrix} x \\ y \end{pmatrix} &=F(x\begin{pmatrix} 1 \\ 0 \end{pmatrix}+y\begin{pmatrix} 0 \\ 1 \end{pmatrix})\\ &=xF\begin{pmatrix} 1 \\ 0\end{pmatrix}+yF\begin{pmatrix} 0 \\ 1\end{pmatrix}\\ &=x\begin{pmatrix} a \\ c\end{pmatrix}+y\begin{pmatrix} b \\ d\end{pmatrix}\\ &=\begin{pmatrix} ax+by \\ cx+dy \end{pmatrix} \end{aligned} $$ が成り立つ。したがって、\(F\begin{pmatrix} x \\ y \end{pmatrix}=\begin{pmatrix} ax+by \\ cx+dy \end{pmatrix}\)となり、\(\begin{pmatrix} 1 \\ 0 \end{pmatrix}, \begin{pmatrix} 0 \\ 1 \end{pmatrix}\)だけでなく、全てのベクトル\(\begin{pmatrix} x \\ y \end{pmatrix}\)の行先が決まってしまう。